2007年11月18日

ゆず!

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愛媛から届いた
無農薬の自家製ゆずちゃん。

マーマレードにして
生地にたっぷり入れました。

香りが何ともいえませんね ゆずちゃんは。
レモンとも 夏みかんとも ちと違う・・・
なんでか 懐かしい 落ち着く感じ。

いいですね〜ゆずちゃん。
次は柚子みそに。。。
posted by たま at 10:04| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月12日

いちご日和。

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いちご
いちご
いちご!!!
たくさんできましたよ。
いちごごろごろジャム。

おいしい いちごのケーキになりますよ。
posted by たま at 18:01| 大阪 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月10日

お味噌!

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くつくつ
やわらか〜くなるまで煮て

すりすり
つぶして

まぜまぜ
玄米こうじに天然塩

ぱんぱん
空気をぬいて

容器に詰めたら
ゆっくり熟成へ。

これで大豆が
おいしい味噌になるなんて・・・

楽しみ 楽しみ。
心配なのは
わたしが熟成を待てるかです。。。
posted by たま at 18:25| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月02日

あけました〜。

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ほろ酔い?気分で
うかつにも
うとうとしているまに
2007年になっていました。

今年は
珍しく
自宅にいるので
戸棚に 母が入れておいてくれた
小さなお重を始めて使いました。

子どもの頃 大好きだった
サバの昆布じめとか
お雑煮は
九州の実家で食べたのを思い出しつつ
昆布と鳥といりこのおだしですまし風 とか
やってみました。

四国から 送ってもらった
かまぼこ 手づくりこんにゃく
そして からしみそ・・・
感謝感謝。これでぐっとおせちらしい。

そして
本を読み ごろん
そして ごろん ごろん ごろん。
しあわせに のんびりしています。

仕事始めには
また大きくなっていることでしょう。。。

やはりこんな感じでスタートしました・・・
今年もみなさまどうぞよろしくお願いいたします。


posted by たま at 11:06| 大阪 ☁| Comment(3) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月25日

ブッセ。

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りんごの角切りをキャラメリーゼしたものと
生クリームをはさみました。

プチサイズの「ブッセ」。

「ブッセ」って
「小さいお菓子」って言う意味だよな・・・たしか。

今これにはまっています。

「たまオリジナル」の完成までは
まだ少しかかりそうです。
posted by たま at 11:11| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月13日

本日納品!

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美容師の彼女に というご注文。
生クリームは苦手とのコトで
軽めのバタークリームとチョコレートコーティング。
やさしい 彼やね。
posted by たま at 20:48| 大阪 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月11日

昨日納品の品。

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いちごいっぱい!というご注文。
納品した箱の中をちらりと見た少年は・・・
「いらんもんがのってる」って。
う〜ごめんさない。。。
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2006年10月09日

本日納品!!

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HAPPY BIRTHDAY!!
Tっペイくん。
posted by たま at 20:00| 大阪 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

くり!!

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愛媛から
旬の栗が送られてきました〜
うれしい〜
今日やっと
モンブラン風になりました。
posted by たま at 19:38| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月29日

本日納品の品。

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オトモダチのいPからのご注文です。
おまかせだったので
夏ケーキにしてみました。
あんずのムースです。

おくさんのお誕生日に!!
朝おくさんが家を出たあと
こっそりと?納品です。

にくいね。
やさしい だんなさんの 企画に
参加できて 光栄です。
posted by たま at 21:07| 大阪 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月23日

HAPPY BIRTHDAY ふうちゃん。

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本日納品の ふうちゃんケーキです。
ママのリクエストに応えたつもりですが・・・
反応やいかに。。。
posted by たま at 16:47| 大阪 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月21日

ずんだ。

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すこーし 紫がかった枝豆を使いました。
ずんだ白玉 できあがり。
なかなかいける。
夏のスイーツですね。
ずんだ いいなぁ〜
なんか あれんじできそ!
posted by たま at 20:54| 大阪 | Comment(2) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月18日

THE 蕎麦打ち!!

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ウチの 軒先が
蕎麦打ち場に 変身です。

そして
こんな姿に
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posted by たま at 21:36| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月29日

OPEN!!にむけて。

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本日、保健所の検査でした。
ここしばらく この準備に夢中でした。
Oさんもまきこんで・・・

半信半疑な感じの
保健所の方たちも
感心?納得?してくれたようでした。

やったー!!
移動カフェ 
もうすぐ OPEN!!となりそうです。

この間の準備は こちら↓
http://maamtama.blog50.fc2.com/
posted by たま at 01:12| 大阪 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月21日

新顔です。よろしく。

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愛媛県岩城島産の
みずみずしい れもん
丸ごと ジャムにして
生地に ちりばめました。
お口に入れると
香りと酸味と
ぷわーっと
広がりますよ。
posted by たま at 11:44| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月17日

ドラちゃん?

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HAPPY BIRTHDAY!!
茉歩ちゃん。
ドラえもんに見えたかな。
ちょっと 太めになってしまった。。。
posted by たま at 08:44| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月05日

1歳 おめでと!

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1歳のお誕生日のお祝いケーキのご注文です。
4号のかわいいサイズです。
新年度スタートで
ますますがんばるパパとママと一緒に
のんびりお祝いできたかなぁ。。。
posted by たま at 22:44| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月26日

今週納品の品 そのB

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若かりしアノ頃からよ〜くしてもらっている
TOチャンからのご注文。

娘さん二人がなんと二日違いで産まれたんだって。
11歳と2歳。

HAPPY BIRTHDAY!!

リクエストに応えて
フルーツをテンコ盛りにしていたら
箱に収まりきれず
天井はカットしました。
もちろん箱を!
posted by たま at 21:20| 大阪 ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今週納品の品 その@

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今週はめでたいこと続き。
わたしもお祝いに便乗?です。

今週納品の品 その@
ミニクグロフ (いちご はっさく りんご)
ハーブティー (ミント レモングラス)
セットにしてみました。

ブライダルプチギフト。
披露宴の最後に二人が退席する皆さんに配るやつですね。

posted by たま at 20:55| 大阪 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今週納品の品 そのA

豆ケーキ.jpg三段ケーキ.jpg
結婚式の2次会用のデコレーションケーキです。

2回目の挑戦。

前も食べてくれた人がいっぱいだからなぁ〜
ちょっと雰囲気変えたいよなぁ〜

考えた末、オーソドックスに丸型3段!
ハートのいよかんケーキ添え。

私のおすすめは、新婦に見立てた豆が抱えたプチメロンパン。
それから りんごでつくったプチりんご。

わかるかな。
posted by たま at 20:51| 大阪 ☁| Comment(3) | TrackBack(0) | 手づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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